今天给各位分享粉鸽子的粉鸽法大法粉做法大全家常做法的知识 ，其中也会对粉鸽炖什么好进行解释 ，鸽炖如果能碰巧解决你现在面临的什好问题 ，别忘了关注本站，粉鸽法大法粉现在开始吧 ！鸽炖 本文目录 广州五香乳鸽做法鸽子5只 ，桂皮和姜各1块，粉鸽法大法粉花椒20粒 ，鸽炖八角2粒 ，什好精盐和葱各5克 ，粉鸽法大法粉料酒和酱油各15克 ，鸽炖干红椒1只 ，什好小茴香1克 ，粉鸽法大法粉白糖和香油各10克 。鸽炖【制法】 (1)将鸽子洗净后投入沸水锅内稍焯水 ，什好捞起沥干水分 ，趁热抹上酱油 。炒锅置火上 ，倒人油烧至七成热时放进鸽子炸至金黄色 ，捞起沥油 。 (2)将花椒 、桂皮 、八角和小茴香用纱布包好放人锅内，再放人鸽子 、酱油 、白糖 、精盐、料酒、葱结 、姜块 、干红椒及适量的清水 ，加盖用小火焖至酥烂 ，取出鸽子凉透淋入香油即成 。【特点】质地酥烂 ，味香汁浓。 鸽子粉的正宗做法主料 ：鸽1250克。 辅料 ：稻米80克 。 调料 ：五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克 。 制作方法 1.将鸽肉片成5厘米长、2.5厘米宽 、0.3厘米厚的片； 2.鸽肉片用黄酒、五香粉 、甜面酱和葱 、姜末拌匀略腌； 3.大米用清水泡透捞出 ，沥干水分； 4.沥干水分的大米擀成粗米粉 ，加入鸭肉拌匀； 5.拌匀米粉的鸽肉整齐地装入蒸碗 ，上笼蒸2小时左右取出 ，扣入平盘即成 。 干煸鸽子正宗做法需要准备材料 ：乳鸽1只 、橄榄油适量 、盐3g 、黑椒粉5g、生抽15g 、老抽5g 、柠檬汁15g 、蜂蜜20g 、小土豆3个 、洋葱半个 、半个 、柠檬半个 把乳鸽洗净 ，去掉爪子，用厨房纸巾吸干水份 。抹上适量橄榄油 、3g盐 、5g黑椒粉揉搓按摩十分钟 。按摩是为了更入味 ，让乳鸽肉彻底放松 。 碗中加入15g生抽 、5g老抽 、15g柠檬汁 、20g蜂蜜 ，然后拌匀做成柠檬蜜汁酱备用 。加入蜂蜜能使酱料香甜并粘稠 。 将乳鸽均匀地刷上调制好的柠檬蜜汁酱 ，放入保鲜袋中 ，放入冰箱腌制12小时 。最好腌制12小时以上 ，腌24小时会更入味 。 事先准备蔬菜 ：3小土豆洗净 ，滚刀切块 ，半个洋葱、青灯笼椒洗净切小块 。也可以加入其他你爱吃的蔬菜 ，但一定要挑选水分较少的 。 锅里放适量橄榄油 ，油烧热后下切好的蔬菜 ，放入适量盐、黑椒粉中火翻炒至半熟。 取半个柠檬切成小块 ，与炒过的蔬菜混合均匀 ，取一部分塞入腌好的乳鸽腹中。塞了蔬菜会让乳鸽鸽身看起来圆鼓鼓的，烤出来更漂亮 。 拿出烤盘 ，在乳鸽底部铺入剩下的蔬菜 。 送入提前预热好的烤箱中，上下火180摄氏度，烤制30分钟。 在烤制的过程中，每隔10分钟 ，在鸽子全身刷一层蜂蜜水 。多次刷蜂蜜水后 ，鸽子颜色越烤越漂亮 。 关于粉鸽子的做法大全家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。 |